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食堂托管要做到以下的流程

发布时间:2018-09-17 13:39   来源:南京nb88新博(www.ronzz.com)
1、预洗。即刮去餐具内的剩下饭菜,把餐具按不同品种分隔。
2、清洗。即在水池内参加温水,配人洗刷液,将餐具浸泡后,用软布顺次将餐具内外洗刷洁净。
3、冲洗。即用活动的清水将餐具内的洗刷液冲洁净。
4、消毒。即用水煮、气蒸、氯液、干热、微波的办法将餐具上的微生物消除洁净。
5、枯燥。行将消毒后的餐具以倒置状况控干或晾干水分。
6、保存。行将经过枯燥处理的餐具,放人专用的餐具柜内寄存。以上过程若倒置顺序,打乱过程,就不能确保洗刷餐具的卫生。