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工业园区食堂

发布时间:2018-12-27 10:56   来源:南京nb88新博(www.ronzz.com)
一、服务简介: 

      专业从事(食堂管理、nb88新博、食堂托管、食品原料配送等为一体,拥有資深的管理精英、专业的厨师队伍、独立的配送中心和运输车队、以及完善的服务机制。


 


二、服务标准:
 
  1、食材库存可控,杜绝采购吃回扣。满客宝智慧食堂的备餐、库存管理,包括采购、入库、出库、库存对比,用料统计,食材价格统计等功能。食堂一系列流程严格数据化把控,公开,保证食材来去有影踪,库存余量有管控,彻底消除每个环节的私人回扣现象。
 
  2、精准备餐,有量有节,既满足需求,又避免浪费。满客宝智慧食堂的预订管理让工人通过提前订餐选择适量的饭菜,食堂可根据订餐数量进行备餐,制定食材采购计划,实现精准备餐,确保有量有节,既不浪费又满足了学生用餐需要,避免浪费。
 


三、服务优势:
  
     1、所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可证明和检疫证明;
  2、根据厂家要求的质量配送,不合格产品无条件退回并及时更换(在就近的市场购买,差额本公司负责);
  3、配送的数量以厂家订货和过磅为准;
  4、按厂家要求的送货时间准时配送到指定地点;
  5、可预送至厂家认可,再签定配送合同;合作期间若有不满意的地方,随时终止合同。
  6、产品定价为每周或半个月一次,半个月或一个月结算。
  7、定时跟踪服务:每位客户有专人负责,有回访,有反馈,认真处理客户的每一条意见和建议。
  8、冠滋拥有现代化的生产加工设备和厢式食品配送车队,具有面食、蔬菜、肉类和半成品批量加工配送能力。




 
四、服务卫生标准:

  卫生管理
  所有食品从卫生抓起,公司一直注重员工的卫生饮食健康,定制了各种相关卫生管理规章制度,要求各部门严格遵守执行并落实每一步工作细节,真正让员工感受到吃出健康美味。
  个人卫生管理
  ①员工须持卫生防疫站健康证方可上岗,并定期接受体检。
  ②员工须接受卫生培训,保持个人卫生,养成良好的卫生习惯,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服,使自己保持良好的工作风貌。
  ③在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等;工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。
  ④保持良好的卫生操作习惯,上班时穿好工作服,戴好标识牌、工帽、口罩,不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作,不允许用勺直接尝味。
  ⑤员工有感冒等疾病时须休假,以免造成食物感染。
  餐具卫生管理
  ①打饭的勺子、汤勺、铲子不能直接放在台面上,应放置在干净的桶内或盆子里且必须有区域标识。
  ②使用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须经过开水漂洗、清水加洗洁精清洗、清水漂洗、高温消毒四
  道程序的处理,保证餐具内外干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味方可投入使用;每天
  每餐经消毒的餐具必须有人检查,经检查符合卫生标准的方可投入使用。
  ③搬运已洗好的餐具时必须戴一次性卫生手套,餐具搬运至指定位置后摆放整齐并加盖白布。
  环境卫生管理
  ①用餐后须擦拭桌椅,保持干净无灰尘、无油渍,地面无垃圾杂物,保证不积水、干净、清爽。
  ②门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗,要定期清洁与维护通风、排污设备,以确保运转正常。
  ③每周大清洁一次,用清洁剂清洗桌椅、地面,做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。